为标准乡村食物商场秩序，处理乡村食物安全存在的显着问题，荥经县商场监督办理局环绕确保乡村大众饮食安全的中心任务，结合扫黑除恶暨商场乱象整治作业，聚力“五个结合”切实加强乡村食物安全监管。
（一）职业担任与网格监管相结合，织密乡村食物监管网。乡村食物运营户数量多、散布散、业态多，荥经县商场监督办理局使用已完善的《运营户根底台账》，对乡村食物运营监管目标实施分级办理。依据实践监督办理功率动身，将辖区分为4个网格区域，每区域由两名法律人员担任统筹网格内日常监管作业，做到定点、定人、定责。一起，依照出产、流转、餐饮等业态归类，指定法律人员担任健全台账，把握职业动态状况，当令调整指引所内作业重心，乡村食物监管作业明晰有致、有序推动。此外，活跃和谐综合法律、农业乡村、公安、属地城镇等单位展开联合查看20余次，使用75个乡村食物安全协管员网格做好乡村自办宴席挂号存案监管，打通乡村食物安全监管“最终一公里”。
（二）要点整理与职业进步相结合，乡村食物安全办理取得实效。荥经县商场监督办理局将乡村食物安全专项整治作为一项日常根本作业继续展开，会集对辖区内要点区域、要点场所、要点目标、要点种类展开整治作业。到本年5月，共出动法律人员400余人次，查看校园25家、集贸商场内运营户及摊贩合计95家次、三小”运营户和景区周边农家乐500家次、食物加工小作坊80家次，根本完结巡查全掩盖。一起，针对疫情防控期间复工复产作业，发动辖区乡村小餐饮店、食物小运营店、小作坊对运营条件进行改进提档晋级，共整理齐门灶完结进步小餐饮店13户，小作坊进步2家，乡村食物小运营店标准化建造1家。
（三）错时法律与正常巡查相结合，添补乡村食物监管盲点。针对乡村食物运营的隐蔽性、灵敏性和时段性，荥经县商场监督办理局在确保日常巡查监管的根底上，灵敏调整巡查时刻，推广“错时巡查”机制，底层一线法律人员除在正常作息时刻实施“错时巡查”之外，依据乡村集贸商场、早市、景区及周边农家乐等乡村食物运营业态的出产运营规则，在双休日实施轮流式巡查制，确保要点时段上岗到岗不断人、监管法律不断线、进步效能不断链，要害时段、要点职业监管不留盲区。2019年至今，共出动法律人员250余人次展开错时巡查，监厨30次，查看乡村食物运营主体550家次。
（四）危险防控与危险排查相结合，确保乡村食物顾客食物安全。荥经县商场监督办理局将乡村食物危险危险排查作业贯穿于日常作业，结合了解排查、日常监管、案子查办等多方面剖析和整理，树立食物危险危险问题台账，实施动态办理更新。树立食物安全运营单位自查自纠和底层监管所危险闭环办理双机制，对乡村食物安全危险分级把控、分级监管，着重危险回访整改，乡村食物安全事故危险得到有力防控。到本年5月，展开食物运营危险危险排查办理查看780家次，出动法律人员150人次，排查危险危险25项，宣布责令整改18份，回访18家次，回访率、问题整改率100%。
（五）查核考试与训练学习相结合，进步乡村食物从业人员的安全意识。针对乡村食物运营从业人员素质不高、安全意识单薄的问题，荥经县商场监督办理局采纳岗前考试查核和现场训练学习两种方法，协助乡村食物运营从业人员整理日常运营中的疑难杂症、把握食物安全办理技巧，并经过前期搜集的各类食物安全事情事例、日常办理侧要点及盲点，认真细致地予以解说，进步乡村食物运营从业人员日常办理能力。2019年至今共对780人次乡村食物从业人进行训练，回收食物安全常识考试试题250份。在要害节点，安排有关人员在村组展开会集训练会，把训练现场靠前到村、到店、到点，2019年至今已在展开会集训练会20次，训练人次1000余人次，发布食物安全危险提示、印发食物安全宣传册等材料500余份。（荥经县商场监督办理局供稿）
