原标题：张建华 ‖ 食品安全管理人员300道必考题解读 - 判断题（136-140）
【136】日常监督检查结果为基本符合的食品生产企业应按期进行整改，并将整改情况报告食品安全监督管理部门。（√）
《食品生产经营日常监督检查管理办法》第二十三条规定“对日常监督检查结果属于基本符合的食品生产经营者，市、县级食品药监管理部门应当就监督检查中发现的问题书面提出限期整改要求。被检查单位理应当按期进行整改，并将整改情况报告食品药监管理部门。监督检查人能跟踪整改情况，并记录整改结果。”
根据本管理办法第十九条的规定，“监督检查结果分为符合、基本符合与不符合3种形式。”“基本符合”能够理解成有条件性符合，也就是不全部符合。换言之，存在不符合项。既然有不符合项，那么肯定要求整改，有整改必有整改期限。
【137】日常监督检查结果为不符合，有发生食品安全事故潜在风险的，食品生产企业应在三日内停止食品生产活动。（×）
《食品生产经营日常监督检查管理办法》第二十四条规定“日常监督检查结果为不符合，有发生食品安全事故潜在风险的，食品生产经营者应当立马停止食品生产经营活动。”“不符合”属于监督检查结果的三种形式之一，也是最严重的。对于这类伴有发生食品安全事故潜在风险的严重不符合，食品生产和经营活动应当立马停止。这里提到的两个词是“应当”和“立即”，前者代表责任，后者表示义务。
【138】食品生产企业应当配合食品安全监督管理部门的风险分级管理工作，不得拒绝、逃避或者阻碍。（√）
《食品生产经营日常监督检查管理办法》第六条规定“食品生产经营者应当配合食品药监管理部门的风险分级管理工作，不得拒绝、逃避或者阻碍。”作为监管部门，要执法，你想逃避、欲阻碍是无济于事的，必须配合，必须自己努力把该做的事情好好做好。
需要注意的是，该管理办法目前仍为试行版，是根据原《食品药品监管总局关于印发食品生产经营风险分级管理办法（试行）的通知》（食药监食监一〔2016〕115号）在2016年9月5日发布，并自2016年12月1日起施行的。
【139】根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业风险等级一经评定，无法调整。（×）
《食品生产经营日常监督检查管理办法》第二十七条规定“食品药监管理部门依据当年食品生产经营者日常监督检查、监督抽检、违背法律规定的行为查处、食品安全事故应对、不安全食品召回等食品安全监督管理记录情况，对行政区域内的食品生产经营者的下一年度风险等级进行动态调整。”条款里面说的很清楚，风险等级是能调整的，调整的根据主要是是日常监督检查、监督抽检、违背法律规定的行为查处、食品安全事故应对、不安全食品召回等五个方面，且频率原则上是一年一次。
其实，这道题看都不用看，就必须要知道是错的！我们要以发展的眼光看世界，以前表现好的，现在说不定会退步；相反，以前表现欠佳的，现在也有一定的可能逆袭成为佼佼者，必然不会一“评”定终身的。
【140】根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业风险等级分为好、中、差三个等级。（×）
《食品生产经营日常监督检查管理办法》第七条“食品药监管理部门对食品生产经营风险等级规划区分，应当结合食品生产经营企业风险特点，从生产经营食品类别、经营规模、消费对象等静态风险因素和生产经营条件保持、生产经营过程控制、管理制度建立及运行等动态风险因素，确定食品生产经营者风险等级，并根据对食品生产经营者监督检查、监督抽检、投诉举报、案件查处、产品召回等监督管理记录实施动态调整。食品生产经营者风险等级从低到高分为A级风险、B级风险、C级风险、D级风险四个等级。”
食品生产企业风险等级刚开始的时候，从两个方面的风险因素来确定：静态（做什么食品？）和动态（怎么做？），并会根据公司的“平时表现”做出“动态调整”。这三项因素不能说孰重孰轻，应该来说都很重要。本管理办法用字母A、B、C、D来表示风险等级，没什么对与错，只能觉得若能以一种一目了然的方式，例如优秀、良好、一般（合格）、不合格或者高、中、低、无，会更好，人们更易于接受。
