灿土研究院百家新三板企业调研活动于2017年2月23日调研走访了北京东邦御厨科技股份有限公司（833743.OC），现整理纪要以供参考。
东邦御厨的业务主要涉及三大行业：酒店行业、餐饮行业及旅业。（1）酒店行业方面：2016年上半年，全国星级酒店12678家，一季度11037家酒店餐饮收入216.06亿元，超过客房收入，占酒店营业收入的43.52%，巨大的餐饮占比为商用厨房奠定了需求基础。从增量市场来看，2016年新增约140家高端星级酒店，主要分布于沿海及旅游城市；从存量市场来看，酒店更新周期是5-8年，更新换代的潜力市场巨大。（2）餐饮业方面：2016年上半年，全国餐饮行业收入累计收入达到16683.2亿元，同比增长11.2%，截至2016年三季度，全国餐饮公司数约324万家，同比增长31.17%，餐饮行业的增长同步带动了行业对商用厨房的业务需求量，表现在星级酒店餐饮对厨房的需求,社会餐饮对厨房及配套设备的需求,连锁和集中配餐对中央厨房的需求。（3）旅游业方面：旅游业的快速地发展带动住宿和餐饮业，2016年上半年，全国在建旅游项目9944个，同比增长约30.5％，完成投资4211.5亿元，国内旅游业投资的火热间接促进了商用厨房的需求增长。
厨房行业优质人才稀缺。伴随外部环境对于厨房行业发展的积极推动作用，致使行业内公司上涨的速度很快，加之行业标准细则与鉴定准则尚未完善，所以行业准入门槛低，竞争十分激烈。厨房行业内公司整体水平参差不齐，高水准的企业更是凤毛麟角；由于行业属于技术人才密集型的行业，复合型人才十分匮乏，所以很多企业管理上面就较为薄弱；行业发展之初的技术都来源于经验，致使行业培养人才较困难，制约了厨房行业内公司的发展。
东邦御厨是集厨房设计、产品研制和生产、厨房设施设施的供应、售后服务于一体的厨房装饰装修企业，主要承接星级酒店、餐饮连锁店、公共建筑、高端食堂餐厅等项目。
公司基本的产品包括燃气设备、电器设备、电磁设备、不锈钢设备、商用水处理设备和工程配套设备等多个系列新产品。产品均为定制生产和指定品牌采购。由于公司承接星级酒店项目较多，星级酒店对于厨房设施的要求比较高，对于厨房设施品牌的选择都有严格的标准，因此公司在承接星级酒店厨房项目时，设备多为外部进口，品牌均由星级酒店指定。公司对外销售的产品中，西餐设备主要依赖进口，中餐设备为自行生产。从产品结构来看，约有80%为外部采购，20%为公司自行生产。
业务优势：1.企业具有品牌优势，公司专注于高端商用厨房集成定制服务，随公司业务的扩大，公司品牌在市场中的认可度较高。公司承接了国内外知名高端星级酒店、餐饮连锁和标志性建筑的多项厨房工程建设项目，为公司在行业内带来了很高的品牌影响力。2.企业具有高效的营销服务团队与综合配套能力。企业具有专业的营销服务团队，营销服务网遍布全国，为客户提供 7*24 小时，全年无间断的售前、售中、售后一体化服务。企业具有精锐的设计团队，针对不一样的客户定制个性化的设计的具体方案，配备专业的项目团队。在北京、上海、青岛、大连、太原、成都、武汉、广州、贵阳等地设有专业的售后服务网点，大多分布在在东部沿海发达地区，为客户提供点对点的厨房设计、售后服务。
在业务方面，挖掘商用厨房设施销售这一新的利润增长点，同时发力中端酒店及餐饮业领域，推进行业智能化，整合行业上下游资源。
Ø挖掘商用厨房设施销售这一新的利润增长点。2016年以前，公司自主生产的商用厨房设施不单独销售，而是伴随着公司商用厨房项目的实施实现销售。公司一直以来定位高端商用厨房，因而公司自产的设备早已在各大星级酒店、高端会所、连锁餐饮、员工餐厅、学校食堂、医院配餐等商用厨房领域投入到正常的使用中，公司自产设备的销售拥有良好的市场基础。公司计划拓展商用厨房设施销售业务，抢占商用厨房设施的市场份额。
Ø发力中端酒店及餐饮业领域。随着我们国家旅游经济从大众旅游的初级阶段逐渐向度假的阶段过渡，以及中等收入阶层的崛起、顾客消费水平的提高，大量中端酒店能够很好的满足这一阶层的需求，因此公司未来在不断夯实高端商用厨房工程的主要定位业务之外，将发力中端酒店及餐饮业领域，进一步提升市场占有率。
Ø推进行业智能化，整合上下游资源。在企业建设与革新方面，公司计划尝试信息化与互联网的有效应用，推进行业智能化。2016年上半年公司取得了计算机软件著作权：中餐环保炉具智能控制管理系统 V1.0。未来，公司将通过收购等方式整合行业资源，寻找产业链上下游优势企业在合适时机进行行业整合或深度合作，形成自身完整产业链，逐渐完备、优化公司商业模式。
Ø自上而下提升公司员工的创造能力。公司将注重提高骨干和中高层员工的知识水平，使员工意识到自身在创新力方面的不足，不断的提高自己，提升公司的整体创造力，加快公司的发展速度。
东邦御厨在行业中市场占有率为前三名，其他两家是香港公司。这个行业最早出现在90年代，但行业发展初期是以销售设备为主，随国家的卫生安全、食品方面的标准出台，厨房也随之更需要标准化、专业化的技术。国外很早就有专业化、标准化的厨房行业，所以目前在中国大陆市场占比较大份额的有较多的香港、新加坡企业。
公司项目工期一般为180天，收款周期是两年。一般预收款额占项目总收入的30%左右，项目完成时收到95%，两年维保期间公司收到最后的5%。所以公司应收账款较大。
提问3：公司和五星级酒店的合作模式是怎样的？和某一家酒店合作还是和整个酒店集团合作？
公司和酒店有两种合作模式：1、公司与地产方签订合同，地产方建造酒店，地产方向公司支付项目费用；2、公司通过地产方认识酒店管理人员，酒店管理人员认可公司的装修装饰风格，将公司推荐给酒店集团，而后公司和酒店集团建立起合作。
公司提供两年免费维保服务，两年之后的服务收费，一家五星级酒店的维保费用为20-40万元。维保服务使客户对公司的产品有很高的粘性。公司装修的厨房中一旦有配件损坏，只可以通过公司渠道购买。当餐饮业的厨房配件出现损坏，对维保的需求非常紧急，配件成本很低却价格很高，使得后期维保的利润非常高。
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