11月10日上午，河南省餐饮与住宿职业协会安排部分企业赴河南利民厨业调查沟通，参与企业观赏体会了利民厨业先进的后厨机械设备，并对餐饮运营中怎么运用机械下降人工成本等问题进行了研讨。
安排代表性企业对协会会员进行不断造访将是河南省餐协往后继续推动的作业，此举有利于促进餐饮上下游之间的协作、增进沟通和学习、贯穿餐饮全产业链。
调查团成员有河南省餐饮与住宿职业协会会长张海林、副会长蒋辉、副秘书长赵红英，协会副秘书长兼正餐委、厨政委总干事史燕，同胜祥董事长杨杰，夜小红餐饮董事长孟晓鹏，韩风源品牌联合创始人、总经理李奇峰，阿恒老汤猪蹄非遗传承人姬志恒，大铜锅涮羊肉品牌创始人、总经理张庆，焖状元总经理何宗伟，郑州烙馍村总经理刘现军等人。
利民厨业董事长李博伴随调查，并对先进的机械设备进行了要点介绍。其间一项具有400多项专利的智能滚筒烹饪体系招引了世人的目光，据李博介绍，这个滚筒烹饪体系的出产公司投入了数亿元的资金研制机械炒菜，该机器经过传感、物联网、中心算法、用户言语处理等，用机器主动学习+智能烹调，根本能够复原大厨的技艺。此体系让中餐从传统手艺经历式烹饪，跃入智能学习厨艺+主动烹调的新时代。据了解，该智能滚筒烹饪体系具有定制特性菜谱、电子菜谱驱动、专利防料、全流程主动化、设备授权办理、特有防粘规划、全信息化办理、按需量身定制等许多功用。
“科技的力气应该引起注重，尽管餐饮是个着重技能的职业，可是从企业运营的层面，合理凭借科技，能够有用下降人工成本、提高运营功率。就拿饺子这个单品来说，因为人工制作太费事，许多饭馆爽性不上饺子，假如凭借机器，包饺子费事的问题就会得到处理。”张海林会长表明。当谈到洗碗工、洗菜工、乃至是炒菜工人都有或许被机器代替时，他勉励参与的企业负责人，要不断进步，打磨自己的技艺，让自己成为无可代替的人，不要有一天自己干的活连机器都精干，那样的话会被社会筛选。
在观赏厨余废物处理体系时，世人纷纷表明，厨余废物的处理一直是个大问题，假如能将厨余废物凭借机械化进行处理，乃至将废料转换为动力，就处理了餐饮职业的一个难题。
利民厨业成立于2005年，总部坐落郑州，是河南省餐协副会长单位，也是一家集食品机械和各类餐饮设备的科研、出产、规划、出售、服务为一体的综合性公司，具有一支经历丰富、赋有生机的运营办理团队。
利民厨业的运营产品包含连锁餐饮的各类厨房设备、中心厨房和食品厂的各类机械设备，机关单位、校园的整体厨房全套设备。公司具有多项产品专利，供给厨房现场勘察、工程图纸规划预算、4D厨房规划建造，项目预算咨询、施工及售后全面服务。利民厨业至今已构成具有馒头加工系列、包子饺子系列、面条加工系列、锅炉烹制系列、烘焙加工系列、肉食加工系列、厨房设备系列、其他面食系列以及食品机械配套系列等九大系列，六十多种出产设备的加工能力，产品不断移风易俗，具有多项国内先进产品及专利，并集工程规划、成套制作、装置调试、技能咨询等于一体。
