本周咱们选用的生果，不是我们常用的苹果雪梨之类的，而是蜜桃、油柑子这类清润好物。
资料：水蜜桃2个（去心）、油柑子8粒、雪耳1朵、冰糖适量（3~4人量）。
烹调办法：桃子洗净桃毛后剥皮切块，雪耳去蒂洗净后放在温水里浸泡，剁成小片后备用。油柑子整理洗刷洁净，在外表略微划痕利于果汁渗出。
在锅中放入1.5L清水，将油柑子、雪耳一起放入锅中，武火煮开后改文火慢煲20分钟，接着放入桃子持续文火煮10分钟，最终放入少量冰糖调味食用即可（糖尿病患者可不加）。
汤品点评：南边初秋炎热为主，素常保养需要以清润为宜。今日给我们介绍一款润泽的甜汤。民间一向有“桃养人”的说法，桃子含铁及含钾量在生果中比较高，而中医也以为桃子性温，有生津，润肠，活血的效果，素常怕寒凉人群也能适量食用。
油柑子，又名余甘子，其味甘、酸、涩，性凉，具有清热凉血、消食健胃、生津止咳的成效。雪耳性平味甘淡，是常用来补养生津、润肺养胃的食材，可用于虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴、病后体虚、气短乏力等症。
资料：桑叶5g、无花果6粒、百合20g、排骨250g、生姜适量（3~4人量）。
烹调办法：排骨洗净切块汆水，一切药食材洗净后与排骨一起放入炖盅中，参加清水1.5L，武火炖开后改文火持续炖1~1.5小时，最终参加食盐调味食用。
汤品点评：汤水中桑叶性寒味甘苦，能够分散风热、清肺润燥；无花果具有清肺止咳、理气健脾的成效，放在汤里能添加甜润口感的一起还能防治秋季咽干咳嗽，是秋季常用的汤料之一；百合性寒味甘，具有养阴润肺，清心安神之成效，常用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦等证。
此汤水偏于清润，性稍偏凉，适用于秋季带有热燥之时，例如喉咙干痒痛苦、心烦热睡觉欠佳、大便枯燥等，若体质虚寒、大便稀烂者不宜过多食用。
