主办：江西省食品安全委员会办公室、江西省食品药品监督管理局 承办：中国食品安全报江西记者站
1.《食品安全法》规定，（ ）对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立完整食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。
3.国家建立（ ），对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
6.在一居住小区门口，经常有小摊贩在道路两侧摆摊设点售卖蔬菜、瓜果，严重影响了小区的交通秩序，请问以下部门应对此情况加强管理？ （ ）
1.食品安全风险监测是指系统和持续收集等有关数据信息，并应用医学、卫生学原理和办法来进行监测 （ ）
2.《食品安全法》第二十九条规定，对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，各省各自行制定并公布标准，报国务院卫生行政部门备案。请问特色食品区域标准是由以下哪些单位制订的？ （ ）
3.根据江西食品“四小”条例规定，在小食杂店里以下哪些食品不能销售？ （ ）
7.下列对违反法律规定的江西省食品“四小”经营行为处理正确的是？ （ ）
A、食品小摊贩未取得备案卡从事食品经营活动的，由食品药监管理部门责令改正；拒不改正的，没收违法来得到的和违法经营的食品，并处二百元以上五百元以下罚款；情节严重的，没收用于违法经营的工具、设备、原料等物品
B、食品小作坊生产禁止生产加工的食品的，由食品药监管理部门没收违法来得到的和违法生产经营的食品，并处二千元以上二万元以下罚款
C、对有不良信用记录的食品“四小”经营者，食品药监管理部门及其派出机构应当增加检查频次，督促整改
D、列入黑名单的食品小作坊、小餐饮、小食杂店和食品小摊贩的生产经营者三年内不可以从事食品生产经营活动
9.食品从业人员应做好个人卫生，在食品加工制作的步骤中，以下做法可导致食品污染的是（ ）
10.食品安全事故是指食品中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故等级一般分为 （ ）
1.现行《中华人民共和国食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。
3.食品安全，就是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
4.食品企业的进货和销售记录应当真实，对没明确保质期的产品，其相关记录和凭证的保存期限不可以少于二年。
5.违反《食品安全法》规定，造成人身、财产或者其他损害的，生产经营者要依法承担赔偿相应的责任。当生产经营者财产不足以同时承担民事赔偿相应的责任和缴纳罚款、罚金时，先承担民事赔偿责任。
本次食品安全知识竞赛活动由江西省食品安全委员会办公室、江西省食品药品监督管理局主办，中国食品安全报江西记者站承办，活动时间为2017年6月29日至10月31日。
本次竞赛面向江西省内所有人员，参赛者可在规定时间内通过邮寄答卷方式参加竞赛活动。
竞赛在本报或江西省食品药品监督管理局网站（）上刊登竞赛试题和答题卡，参赛者可裁剪答题卡后作答，或在网站下载统一格式的答题卡答题。答题卡须在2017年10月31日前寄回竞赛承办方，邮寄答题卡以当地邮局邮戳日期为准（邮寄地址：江西省南昌市北京东路1566号707室，邮编：330046）。
（一）参赛者应在答题卡上认真填写真实个人资料，包括姓名、有效身份证号、联系方式、通信地址等信息，以备评奖时确认身份和取得联系使用。
（二）参赛者只能手填答题卡，电脑直接打印、未将答案填在答题卡内、个人隐私信息不全、未完整答题的答题卡，均视为无效。
（三）每位参赛者只准答题一次，若同一人多次参与答题，将以提交时间最早、且完整答题的答题卡为有效答题卡。
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