为加强和标准食物从业人员食物安全常识监督抽覆按核作业，执行食物生产经营者主体职责，进步食物从业人员法治认识、常识水平缓操作技能，市商场监督管理局拟定了《上海市食物从业人员食物安全常识监督抽覆按核管理办法》，于2023年7月1日施行。
本办法所称的食物从业人员，包含食物生产经营者的首要担任人、食物安全总监和食物安全员等食物安全管理人员、要害岗位操作人员等。
区商场监督管理部分担任辖区食物生产经营者展开食物安全常识训练与查核状况的监督检查，对食物从业人员食物安全常识的掌握状况随机展开监督抽覆按核，并发布查核成果。
√不得在一年内对同一单位的同一食物从业人员重复展开监督抽覆按核（食物从业人员改换岗位类别或许查核不合格人员自动请求参加考试的在外）
运用《上海市食物从业人员食物安全常识监督抽覆按核管理信息体系》，选用一致监督抽覆按核（含线上长途体系查核或许线下会集查核）和现场监督抽覆按核的方法展开食物从业人员食物安全常识监督抽覆按核。
√食物安全相关社会安排或安排可以精确的经过食物从业人员不同类别，制定食物安全常识训练纲要和查核纲要，撰写相应的参阅教材和题库，供食物生产经营者及其食物从业人员参阅学习。
食物从业人员经监督抽覆按核未到达考纲要求的为监督抽覆按核不合格。食物从业人员在监督抽覆按核时无故缺考的、施行做弊的或找人的视为不合格。
食物从业人员监督抽覆按核不合格的，食物生产经营者应当采纳中止食物从业人员上岗、安排训练查核或许请求补考等整改措施。补考仍不合格的，由商场监督管理部分对生产经营者依法进行查办。
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