山西农业大学食物科学与工程学院源于1984年树立的“山西农业大学食物科学系”，现在有食物科学与工程系、食物质量与安全系、生物工程系、葡萄与葡萄酒工程系、农产品保鲜技能研讨中心、冷链物流配备技能研讨中心、食物养分与安全检测研讨中心和试验室办理中心。1984年以来，学院已为社会培育了大批德才兼备的优秀人才，其间本科生5500余名、硕士研讨生1000余名，许多已成为国家及我省相关工作的主干和中坚力气。
学院现有教职工102名，其间正高档14名，副高档32名，具有博士学位42名，博士生导师4名和硕士生导师47名。
学院有第一批“全国高校黄大年式教师团队”1支；全国先进平等者1名，全国脱贫攻坚奖立异奖1名，全国师德标兵1名，全国五一劳动奖章获得者1名，全国品德榜样提名奖1名，全国敬业奉献好人1名，省教育名师1名，省“131”工程人才3名，省现代农业工业技能系统首席专家1名，副首席专家2名，岗位专家9名，省高级学校中青年优秀立异人才1名。
2020年10月17日，在北京国务院二招，常明昌教授荣获“全国脱贫攻坚立异奖”，并遭到国家领导人、全国政协浩瀚主席，副总理的亲热会晤。
学院现有“食物科学与工程” 国家一级硕士学位授权点和农业硕士（食物加工与安全范畴）、生物与医药（食物工程）2个专业硕士授权点。
学院现有食物科学与工程（国家级一流本科专业建造点、省优势特征专业、省级一流本科专业建造点）、食物质量与安全（国家级一流本科专业建造点、省级一流本科专业建造点）、生物工程（省级一流本科专业建造点）、葡萄与葡萄酒工程（省级一流本科专业建造点）和食用菌科学与工程（全国首个食用菌本科专业）5个本科专业。
学院具有国家功用杂粮加工技能立异中心，农产品加工与储藏工程山西省要点建造学科和要点建造试验室，食物科学与安全山西省试验教育中心，山西省农畜产品加工研讨生教育立异中心，山西省黄土高原食用菌提质增效协同立异中心，山西省食用菌工程技能研讨中心，山西省食用菌工业技能战略立异联盟，山西省老陈醋工业技能战略立异联盟，山西省白酒生物工程研讨生教育立异中心，食用菌山西省科技立异要点团队等教育、科研渠道。学院现在已成为学科专业具有山西区域特征、重视产教交融的研讨应用型工科学院。
学院立足于“健康我国”和村庄复兴战略，先后承当国家“十二五”科技支撑方案、国家863方案、国家星火方案、国家天然基金、山西省煤基严重工业项目、山西特征农产品科技立异工程项目等180余项，横向合作项目100余项；获省、部级科技进步奖8项；获省教育效果奖8项；主（参）编国家规划教材60余部，出书专著10部；宣布了很多高水平论文。
以培育复合应用型人才为方针，获省教育效果奖8项，学院重视理论教育的绝地，还经过认知实习、驻厂实习、科研练习等实践活动，提高学生的归纳本质，其效果《牵劳动教育“牛鼻子”》当选山西省教育厅“2021年大中小学校劳动教育典型事例”。
学院与意大利圣心大学自2016年树立合作关系以来，两边在人才培育、学术交流、学生访学、世界合作等方面进一步加强与深化。
本专业培育系统把握食物科学与工程基本知识和基本技能，具有世界视界、科学立异认识和实践才能，可以从事食物加工、工厂规划、出产办理、新产品、新技能开发及科学研讨等方面平等的高档工程技能人才。
食物生物化学、食物微生物学、食物养分学、食物化学、食物工程原理、食物工艺学概论、食物机械与设备、食物剖析、食物工厂规划、食物卫生与安全。
学生结业后可在各级食物、轻工、商业、外贸、查验、检疫、规划等企事业单位从事工程方面的科研、教育和办理等平等。
食物科学与工程专业被称为“舌尖上”的学识，1996年开端招生，培育系统把握食物科学与工程基本知识和基本技能，具有世界视界、科学立异认识和实践才能，可以从事食物加工、工厂规划、出产办理、新产品、新技能开发及科学研讨等方面平等的复合应用型高档技能人才。
食物生物化学、食物微生物学、食物养分学、食物化学、食物工程原理、食物工艺学概论、食物机械与设备、食物剖析、食物工厂规划、食物卫生与安全。
学生结业后可在各级食物、轻工、商业、外贸、查验、检疫、规划等企事业单位从事科研、教育和办理等方面的平等。
本专业培育可以习惯现代食物工业和社会开展需求，具有世界视界，具有社会责任感、工作品德、团队精神、交流才能和立异认识，可以从事食物出产、食物剖析检测、食物安全监管、食物质量操控、科学研讨等方面平等的高层次、重立异、有竞赛优势的复合型杰出人才。
食物微生物学、食物化学、食物养分学、食物剖析、食物卫生学、食物毒理学、食物质量办理学、工程制图与CAD、食物工程原理、食物工艺学概论。
学生结业后可从事食物出产、食物质量与安全的办理、公共养分等方面的平等，平等部分包含全国各级食物药品监督办理局、质量技能监督部分的食物质量检测组织、食物卫生监督部分、农业部分的质检中心、工商部分的检测和监管组织、海关、出入境查验检疫部分、食物企业的产品策划和规划、办理部分，食物企业的安全质量操控和办理部分，社区的食物质量与安全服务部分，餐饮业的养分配餐部分等。可在食物质量与安全各类及附近专业的企业、研讨所、质量监督、商检、外贸、卫生防疫、大、中专院校等单位平等。
“民以食为天，食以安为先”，本专业2003年开端招生，培育可以习惯现代食物工业和社会开展需求，从事食物出产、食物剖析检测、食物安全监管、食物质量操控、科学研讨等方面平等的复合应用型高档人才。
食物微生物学、食物化学、食物养分学、食物剖析、食物卫生学、食物毒理学、食物质量办理学、工程制图与CAD、食物工程原理、食物工艺学概论。
学生结业后可从事食物出产、食物质量与安全的办理、公共养分等方面的平等，平等部分包含全国各级食物药品监督办理局、质量技能监督部分的食物质量检测组织、食物卫生监督部分、农业部分的质检中心、工商部分的检测和监管组织、海关、出入境查验检疫部分、食物企业的产品策划和规划、办理部分，食物企业的安全质量操控和办理部分，社区的食物质量与安全服务部分，餐饮业的养分配餐部分等等。此外，结业后还可在食物科学、养分与食物安全、食物生物技能、食物工程等方向持续进修。
培育可以习惯现代葡萄与葡萄酒工业和社会开展需求，可以从事葡萄与葡萄酒的出产、加工、流转、办理、市场营销、新产品开发及科学研讨等方面平等的复合应用型高档技能人才。
葡萄酒工艺学、葡萄酒品味学、葡萄培育学、酿酒葡萄种类学、葡萄酒剖析、葡萄酒化学、葡萄酒机械与设备、微生物学、植物生理学、食物工程原理。
结业后可到各级企事业单位从事酒类企业办理、葡萄酒出产、葡萄与葡萄酒及其他果酒新产品新技能开发、营销交易、机械和工程出产及规划等范畴的平等。
培育可以习惯现代食用菌工业和社会开展需求，系统把握食用菌分类、育种、培育、设备规划与制作、加工和贮运、病虫害防治技能等根底理论知识和专业基本技能，可以在食用菌、食物、园艺、生物等范畴从事食用菌的工厂规划、出产、加工、流转、办理、新产品开发及科学研讨等方面平等的复合应用型高档技能人才。
微生物学、食用菌分类学、食用菌育种学、食用菌培育学、食用菌设备规划与制作、食用菌加工工艺学、食用菌贮运学、食用菌病虫害防治技能。
学生结业后可在各级企事业单位从事食用菌范畴的新技能研讨、新产品开发及工业规划、规划、办理等方面的平等。
典型去向：我国农业大学、江南大学、吉林大学、山东大学、北京林业大学、四川大学、江苏大学、西北农林科技大学
典型去向：北京科兴、上海药明康德新药开发有限公司、北京红星股份有限公司六曲香分公司、江苏裕灌现代农业科技有限公司、牧原食物股份有限公司 、广东伊利乳业有限责任公司、太原并州饭馆有限责任公司、山西紫林醋业股份有限公司
“全国先进平等者”、“全国五一劳动奖章”、“全国脱贫攻坚立异奖”、“全国师德标兵”、“全国品德榜样提名奖”获得者、山西农业大学食物科学与工程学院教授常明昌:
让咱们紧记“芳华由磨炼而出彩，人生因斗争而提高”，日日做工，久久为功，做一个出彩的山西农大人！
“全国党建平等样板支部”支部书记、“我国敬业奉献好人”、食物科学与工程学院教授孟俊龙：
食用菌托起“舌尖上的美好”，让咱们紧记“小木耳，大工业”嘱托，为完成“食用菌强国梦”奉献芳华！
饯别“大食物观”，服务公民群众对食物多样化、精细化、养分化、生态化的新需求，勠力同心建造“健康我国”。
健康我国，需求咱们食物人构建健康功用新式食物加工技能系统，为此期望同学们学好专业知识，做好食物的技能和产品立异。
“民以食为天，食以安为先”，食物安全是食物工业开展的柱石，也是保证公民生命安全、健康的底子。
不管是曩昔、现在仍是未来，食物都是永久的课题，期望你们担负祖国食物科学的未来，为人类食物科学事业奉献自己的力气。
食物关系着国计民生，期望同学们带着“解民生之多艰”的任务，无畏艰难困苦，不断超越自我，做新时代的食物人。
愿同学们以梦为马，不负年光光阴，将来成为自己完事的自己，并能为祖国的建造开展奉献自己的力气。
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