柔性化生产在二十世纪被提出后，一向被人们奉为机械生产的准则。随着消费市场变化，单一品种雄霸天下的局面那一出现，更高品质、创新、适宜且个性化的食品将受市场青睐。这就需要食品机械设备坚持柔性化生产指标。
全球范围内食品持续增长刺激着相关食品加工与包装机械的市场需求。虽然中国作为世界上最大的发展中国家，是食品生产和消费大国，但机械的最大需求量仍然来自欧洲，欧洲国家占到全部销量的33%。
食品与相关的加工、包装机械市场相辅相成。持续的食品增长虽然能刺激机械市场需求，但同时也对其提出更高的要求。随着消费市场变化，更高品质、创新、适宜且个性化的食品将受市场青睐。
随着我们正常的生活水平的提高，饮食水平也慢慢变得高，这就要求食品加工设备也慢慢的升高，技术越来越先进。
技术是食品机械行业的“加速器”。充实的人才储备可以在研发技术上做到基础保障，有了核心技术就等同于拿到了比赛的决胜点，关键就看生产中的效应。创新是食品机械行业的“风向标”。创新，食品机械行业永恒的关键词也是其内在需求，更是行业不断赶超领先水平的必然条件。在互联网和大数据时代下，并不是有了门户网站、智能产品就能说明企业或行业已向互联网转型了，而是要具有互联网的思维。创新可以建立在互联网和大数据的基础上，从商业模式上来讲，不少食品机械企业已形成了用户的概念，能利用互联网带来的机遇，以线上和线下的创新结合来拓宽销售经营渠道，为用户定制个性化的服务。
为保持竞争力，食品业需要在极短的时间内对一直在变化的消费趋势作出响应，并快速向市场推出新的产品。这是一项巨大的挑战。食品品种丰富多样并且保持持续增加，产品的生命周期越来越短，批量也日渐减少。同时，生产所带来的成本还需尽可能保持在最低水平，而不断上涨的工资水平及能耗与原材料价格又使成本不断地向上攀升，利润边际也越收越窄。
因此，企业在进行机械及设备投入时逐渐重视其效能、产能及灵活性。机械效能与灵活性将在市场之间的竞争中起关键作用。
